先日、外食店のマーケティング担当、商品企画・開発担当の方に話を伺う機会があった。
どの方も、今は管理部というかバックオフィスで活躍されているが、店舗での現場経験者である。
外食店と言っても業態によりさまざまだが、全国展開している某外食店は、これまで私がもっていたイメージ以上にアットホームな雰囲気のようだ。
皆さん、“人気店員さん”だったそうで、店内を歩いているとよく声をかけられお客様との日常会話を楽しんだり、異動が決定し、店舗最後の日にはお客様からプレゼントをいただくこともあるらしい。
そのような温かい雰囲気は、個人経営のレストランに求める魅力かと思っていたが、そうでもない。
アメリカ系某大手コーヒーチェーンのサービスは有名。
「いつものアレですね」と笑顔で言われればやはり嬉しいのが心理。
「あのお店のアノアジ」ではなく、「あのお店のアノヒト」に会いにわざわざ出向くのも悪くない。
…躊躇してなかなか書き込まなかったブログの、記念すべき第一回。
そのわりにはオチもなければまとまりもない。
今後に期待。。。
（兎）